Nutri-Score au Maroc : comment ça marche ?

Vous avez peut-être remarqué ce petit logo coloré avec une lettre sur certains emballages alimentaires. Vert A, jaune B, orange C, rose D, rouge E. C'est le Nutri-Score — un système de notation nutritionnelle qui se répand de plus en plus en Europe et dont les produits importés au Maroc commencent à afficher. Mais que signifie vraiment cette lettre ? Est-ce suffisant pour choisir ses aliments ? Cet article vous explique tout sur le Nutri-Score au Maroc.

1. Qu'est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-Score est un système d'étiquetage nutritionnel à 5 niveaux développé en France en 2017 par Santé Publique France, basé sur les travaux scientifiques du Pr. Serge Hercberg. Il a depuis été adopté par la France, la Belgique, les Pays-Bas, l'Espagne, l'Allemagne, la Suisse et le Luxembourg.

L'objectif est simple : permettre aux consommateurs de comparer rapidement la qualité nutritionnelle de deux produits d'une même catégorie, sans avoir à déchiffrer des tableaux nutritionnels complexes.

2. L'échelle de A à E : que signifie chaque lettre ?

Nutri-Score A (vert foncé) : Meilleure qualité nutritionnelle. Le produit est riche en éléments favorables (fibres, protéines, fruits et légumes) et faible en éléments défavorables. Exemples : légumes frais, légumineuses, poissons maigres.

Nutri-Score B (vert clair) : Bonne qualité nutritionnelle. Exemples : certains fromages frais peu gras, poissons, volailles maigres.

Nutri-Score C (jaune) : Qualité nutritionnelle moyenne. Exemples : certaines viandes, pains, pizzas légères.

Nutri-Score D (orange) : Qualité nutritionnelle insuffisante. Exemples : charcuteries, biscuits, fromages gras.

Nutri-Score E (rouge) : Qualité nutritionnelle la moins bonne. Produit riche en sucres, sel, graisses saturées. Exemples : sodas, confiseries, chips.

3. Comment le score est-il calculé ?

Le Nutri-Score se calcule en soustrayant des points négatifs à des points positifs pour 100g de produit.

Points négatifs (défavorables) : Énergie (jusqu'à 10 pts), acides gras saturés (jusqu'à 10 pts), sucres totaux (jusqu'à 10 pts), sel/sodium (jusqu'à 10 pts).

Points positifs (favorables) : Fibres alimentaires (jusqu'à 5 pts), protéines (jusqu'à 5 pts), fruits/légumes/légumineuses/noix (jusqu'à 5 pts).

Le score final (de -15 à +40) détermine la lettre attribuée.

4. Les limites du Nutri-Score (importantes à connaître)

Il ne prend pas en compte le niveau de transformation : Une huile d'olive vierge extra peut avoir un Nutri-Score C-D à cause de sa haute teneur en lipides — alors que c'est l'un des aliments les plus sains qui soit. C'est pourquoi le score santé /100 de Skano combine le Nutri-Score avec la classification NOVA.

La comparaison n'est valable qu'au sein d'une même catégorie : Un Nutri-Score A sur des céréales industrielles ne signifie pas qu'elles sont aussi bonnes que des légumes frais.

Il ne tient pas compte des portions : Le calculateur de portion de Skano complète cette information.

Il ignore les additifs : Un produit Nutri-Score B peut contenir de la carmine (E120) ou d'autres additifs controversés. Skano détecte ces additifs en plus du Nutri-Score.

5. Le Nutri-Score au Maroc : une présence croissante

Le Nutri-Score n'est pas encore obligatoire au Maroc, mais il apparaît de plus en plus sur les produits importés d'Europe. Comprendre le Nutri-Score vous permet de mieux lire les produits importés et de faire des choix plus éclairés. Skano affiche le Nutri-Score de chaque produit et l'intègre dans le calcul du score santé /100.

6. Questions fréquentes

Le Nutri-Score est-il obligatoire au Maroc ?

Non. Le Nutri-Score est facultatif même en France, et n'a pas encore de cadre réglementaire au Maroc. Son adoption est volontaire par les fabricants.

Un produit Nutri-Score A est-il toujours bon pour la santé ?

Pas nécessairement. Le Nutri-Score A indique un bon profil nutritionnel brut, mais ne tient pas compte du niveau de transformation, des additifs, ni de votre contexte personnel.

Quelle est la différence entre le Nutri-Score et le score santé /100 de Skano ?

Le Nutri-Score est une lettre basée sur les nutriments bruts. Le score /100 de Skano intègre le Nutri-Score, le groupe NOVA (transformation), les additifs et d'autres facteurs pour une note globale plus complète.

Tous les produits ont-ils un Nutri-Score sur Skano ?

Non. Skano affiche le Nutri-Score quand il est disponible dans les données du produit. Pour les produits sans Nutri-Score déclaré, une estimation basée sur les valeurs nutritionnelles peut être proposée.